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Château La Fleur Cailleau, une cuvée au superbe équilibre.
Issue d’un assemblage de Merlot (70%), de Cabernet Franc (25%) et de Malbec (5%), la cuvée La Fleur Cailleau est produite à partir de vignes implantées sur un terroir argilo-calcaire.
Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes et l’élevage se déroule en fûts de plusieurs vins. Une dose minimale de soufre est ajouté à la mise en bouteille.
Un superbe Canon-Fronsac, que vous pourrez commencer à boire dès à présent ou oublier une bonne dizaine d’années en cave.
Magnum
Appellation : AOC Canon Fronsac
Encépagement : 68 % merlot pour l’équilibre, 30 % cabernet franc pour la finesse, 2 % malbec, l’exhausteur de goût
Type de sol : Argilo calcaire –
Vignes âgées de 30 ans
Vendanges manuelles, tri méticuleux
Vinification : Levures indigènes, élevage 12 mois en barriques 1/3 barriques neuves 2/3 barriques de 2 ,3 vins
Garde possible : +15 ans
| Millésimes | 2005, 2011, 2016, 2017 |
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